Tag: gochujang

Diner, Korean Food Lab, Lunch

Kimchi fried rice (bokkeumbap)

Ja hoor, door het wisselvallige weer dat varieerde van tropische regenbuien tot flinke hitte én een snotterende meneer aan mijn zijde was het onlangs tijd voor comfort food. En dit maal echt comfort food uit het Korean Food Lab, namelijk kimchi fried rice, oftewel gebakken kimchi en rijst. Kimchi fried rice is om meerdere redenen […]

Diner, Korean Food Lab

Bulgogi

Dit jaar staat het op 25 december niet op het menu, maar eigenlijk is Bulgogi mijn ultieme kerstmaaltijd. Bulgogi is een Koreaans gerecht dat wordt gemaakt van flinterdunne gemarineerde stukjes rundvlees die op de grill worden gebakken. Bulgogi betekent dan ook ‘vuurvlees’ en is mijn absolute barbecuefavoriet tijdens de zomer. Maar zoals ik al aangaf […]

Diner, Korean Food Lab, Sesu's fave

Bibimbap

Dit Koreaanse gerecht verdient een plekje in ieders top-tienlijst met beste comfort foodrecepten. Bibimbap spreek je uit als pibimbap (maar ik heb het ook tijden grinnikend bibambips genoemd) en betekent vrij vertaald ‘gemengde rijst’. Er bestaan talloze bibimbap-variaties en diverse claims op authentieke recepten en rijst-groente-vleescombinaties. Dat is allemaal leuk en aardig, maar in feite […]