Wanneer ik in het weekend te veel (en dikwijls ongezond) heb gegeten omdat ik niet weg was te slaan bij foodtrucks met burgers, gevulde wraps, gestoomde broodjes met buikspek of andere caloriebommen heb ik de maandag erna meestal veel zin in een flinke dosis groen. Dit geldt ook voor de dagen na een paar feestelijke […]
Kerst komt eraan en wat ga je dan allemaal eten? Misschien heb je het al dan niet afkeurend opgemerkt dat het eenvoudig ouderwetse gourmetten weer een flinke comeback heeft gemaakt. Waar gourmetten eerder toch een beetje als suf werd bestempeld door foodies in foodieland zijn de bloggende eetfans nu breeduit lachend met schalen vol gourmet-vriendelijk […]
De Koreaanse omelet (gaeran mari of gyeran mari) is te gek om meerdere redenen. Ten eerste omdat je eindeloos met de vulling kunt variëren waardoor dit eiergerecht nooit saai wordt. Bovenstaande omeletrolletjes zijn dan wel gevuld met wortel en bosui, maar je kunt er ook prima bacon, courgette of tonijn in stoppen. Oneindige variatiemogelijkheden dus, […]
Een ster in koekjes bakken ben ik niet. Een ster in het opeten ervan wel. Ik heb de meneer de slechte gewoonte aangeleerd om na het avondeten altijd een paar koekjes te eten. Dat deed hij een aantal jaar terug niet, maar nu ik zijn leven opfleur gaat hij ’s avonds nadat we onze borden […]
Misschien is knolselderij wel mijn favoriete wintergroente. Het kruidige aroma van deze groente en sterke selderijsmaak vind ik erg bijzonder. De knolselderij is geen slappe groente, maar stoer en sterk en daar hou ik wel van. Eerder heb je al kunnen lezen over de supersoep die ik van knolselderij had gemaakt met crispy rundvleesreepjes. Ook […]
Na een enerverende pakjesavond waarbij ik zoveel cadeaus in ontvangst mocht nemen dat ik me er bijna voor geneerde is de Sint weer veilig thuisgekomen in Spanje. Met de restjes pepernoten nog tussen de kiezen maak ik me nu alvast op voor de kerstdagen. Kerst betekent voor mij als atheïst gezellig samen zijn met familie, […]
Ja hoor, hier zijn ze weer, de door mij geliefde hartige Koreaanse pannenkoeken. Dit keer geen grote jongens die je in stukken moet snijden, maar kleine courgette pannenkoekjes die je in twee happen op eet- mét dipsaus natuurlijk. De courgette pannenkoekjes heten in het Koreaans hobak jeon (of hobak buchim of hobak buchimgae– jaja er […]
Laat ik maar meteen met de deur in huis vallen: deze knolselderijsoep is niet zo maar een soep. Nee, deze knolselderijsoep is een absoute winnaar, een nummer één- zo’n supersoep die met kop en schouders boven zijn soortgenoten uitsteekt. Deze beste jongen oogt misschien wat gewoontjes, maar laat je daar niet door misleiden, want hij […]
Onlangs kreeg ik allemaal foto’s uit de oude doos toegestuurd van lieve (en gekke) vriendin H. van onze vakantie op Bali in 2004. Zij verbleef in de zomer bij haar opa en oma op Java en we hadden afgesproken dat we elkaar na haar familiebezoek op Bali zouden treffen. En zo geschiedde: ik weet nog […]
Dat ik een tofufanaat ben, maar mijn vriend niet heb je eerder kunnen lezen. Hoewel hij de gebakken tofu tegenwoordig net zo hard naar binnen werkt als ik is hij nog steeds geen groot liefhebber van de zachte structuur van tofu en wordt er een vies gezicht getrokken bij het idee van verkruimelde tofu met […]